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| Dimensioni | ||
| Peso | ||
| Struttura | ||
| Componenti | Semola, lievito naturale e/o di birra, acqua, sale | |
| Note | La “faccia di vecchia” è una sorta di pizza bianca, la cui superficie rugosa ricorda la pelle di una vecchia. E’ prodotta in tutta la Sicilia con numerose varianti nel condimento e nelle tecniche di preparazione. | |