Altri Pani di Grano duro
Caddriatu – Palma di Montechiaro (AG)
E' ottenuto con un impasto molto morbido (muddiato), ad...
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Ciabatta – Tutta la Sicilia
Semola, lievito di birra o lievito naturale (talvolta), sale,...
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Corona – Caltanissetta
La forma della Corona ha certamente origini votive, ricorda...
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Miliddi di San Biagio – Valle del Belice
La preparazione di questo prodotto prevede la realizzazione manuale...
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Pane nero di Castelvetrano – Castelvetrano (TP)
L’impasto è realizzato con semola, lievito naturale (biga, impasto...
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Pesce o risca – Caltanissetta
Semola, lievito di birra, acqua, sale,s emi di papaveri...
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Pupo o Pupu – Polizzi Generosa (PA) – Piazza Armerina (EN)
Il Pupo o Pupu è caratteristico di alcuni paesi...
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Rametto o Rametta – Caltanissetta e Agrigento
Semola, lievito di birra, sale, acqua, sesamo
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Scacciatine o Scacciateddi – Tutta la Sicilia
la produzione di questo prodotto è più diffusa nella...
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Scacciatu – Tutta la Sicilia
La forma tipica è quella ovale e schiacciata, con...
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Scacciuni – Buccheri (SR)
Per la preparazione dello scacciuni è utilizzato l’impasto destinato...
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Scacciuni ca ranza – Scicli (RG)
La ranza o cruschello è la frazione più esterna,...
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Scaurati o Affoca parrini – Area Iblea (SR e RG)
La produzione degli scaurati è attiva durante tutto l’arco...
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Scuzziaruni – Buccheri (SR)
E' un prodotto ottenuto dall'impasto utilizzato per la realizzazione...
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Squarati o Cucciddati squarati – Mazara del Vallo, Marsala e Petrosino (TP)
L’impasto è preparato con farina di grano tenero, strutto,...
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Treccia o trizza – Tutta la Sicilia
Semola (talvolta di farina di grano tenero), lievito di...
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