| Forma | Rotonda | |
| Dimensioni | 25 cm (diametro), 6 cm (altezza) | |
| Peso | 1 Kg | |
| Struttura | Compatta con alveolatura minuta, crosta croccante | |
| Componenti | Semola, lievito di birra e naturale, sale, acqua, sesamo | |
| Note | Piana degli Albanesi (Hora e Arbëreshëvet) è un paesino fondato alla fine del XV secolo (30 agosto 1488), da profughi albanesi provenienti dalla penisola balcanica, sfuggiti all’invasione dei turchi ottomani. | |