Il Grano Duro

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Pubblicazioni

  • G. G. Fardella; 2001 – La trasformazione del grano duro in prodotti alimentari nel meridione d’Italia: analisi e studio della competitività economica delle diverse fasi dell’intera filiera. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Palermo.
  • G. G. Fardella; 2001 – La trasformazione del grano duro in prodotti alimentari nel Meridione d’Italia: Analisi economiche sulla materia prima utilizzata e sull’industria molitoria e pastaria. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Palermo.
  • S. Terzani, F. Reali; 2001 – Analisi economico gestionale di aziende di stoccaggio, di prima e seconda trasformazione. In: La trasformazione del grano duro in prodotti alimentari nel Meridione d’Italia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Palermo.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, G. Russo, P. Tusa, 2001 – La valutazione della qualità del grano duro attraverso la tecnica dell’infrarosso: strumento per la valorizzazione commerciale e per la caratterizzazione territoriale delle produzioni. In: G.G. Fardella, 2001 – Aspetti tecnici, economici e qualitativi della produzione di grano duro nel mezzogiorno d’Italia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore” per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Palermo. Pp. 277-286.
  • D. Cartabellotta, D. Sgrulletta, E. Monastero, P. Tusa, B. Messina, G. Russo, R. Catalano, G. Nobile, 2002 – Sistema di gestione per la qualità del grano duro in Sicilia. Conforme alla norma UNI EN ISO 9001:2008. L’Informatore Agrario, 31: 31-32.
  • D. Cartabellotta, D. Sgrulletta, E. Monastero, P. Tusa, B. Messina, G. Russo, R. Catalano, G. Nobile, 2002 – Dallo stoccaggio alla certificazione del Sistema Qualità. Un progetto per la valorizzazione del grano duro siciliano. Molini d’Italia, 10 (anno LIII): 53-59.
  • D. Cartabellotta, D. Sgrulletta, E. Monastero, P. Tusa, B. Messina, G. Russo, R. Catalano, G. Nobile, 2003 – Quality system certification and traceability of durum wheat production in Sicily. Proceedings of second international Workshop Durum Wheat and Pasta Quality: recent achievements and new trends. Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura – Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. Rome19-20 november 2002. pp 321- 324.
  • Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”, Enna, 2003 – Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – primo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia.
  • L. Altamore, 2003 – Il processo produttivo del grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – primo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 19-79.
  • B. Pecorino, 2003 – Il processo di trasformazione del grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – primo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 81 – 113.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, G. Russo, D. Sgrulletta, 2003 – Monitoraggio del grano duro prodotto in Sicilia: metodologie di indagine e risultati del triennio 2000-2002. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – primo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 115-144.
  • G. Fardella, 2003 – Note su la nuova revisione della PAC. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – primo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 145-152.
  • D. Cartabellotta, D. Sgrulletta, E. Monastero, P. Tusa, B. Messina, G. Russo, 2003 – Certificazione ISO 9001 per il controllo della qualità del Grano Duro in Sicilia. Gestione del sistema e risultati analitici. L’Informatore Agrario 32: Pp.28-29.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, N. Pogna, G. Russo , P. Tusa, 2003 – Certificazione di Sistema e Tracciabilità nella Filiera Siciliana del Grano Duro. Atti del convegno. Atti del V Convegno AISTEC; Cereali: scienza e benessere dal campo alla tavola (Alghero – SASSARI; 26-28 giugno 2003)
  • D. Cartabellotta, B. Messina, G. Manzone, G. Russo , 2003 – La certificazione di prodotto e di sistema quale strumento per la tutela e la valorizzazione della qualità delle materie prime e dei prodotti agroalimentari. Analisi di un caso della filiera cerealicola. In: La Nuova Sicurezza alimentare (Manzone G.). M&M Associati. Pp. 93-102.
  • N. Pogna, L. Gazza; 2004 – Genotipi di grano duro ad elevata qualità panificatoria: risultati e prospettive. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Pp. 11 – 30.
  • D. Lafiandra, C. Patacchini, S. Masci; 2004 – Miglioramento delle caratteristiche qualitative delle semole tramite la manipolazione della composizione proteica della cariosside. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 31-40.
  • S. Fisichella, A. Palermo, A. Savarino; 2004 – Studi conformazionali di subunità gluteniniche ad alto peso molecolare del frumento mediante spettroscopia di dicroismo circolare. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 41-52.
  • Sciacca F., Romano E., Virzì N.,  Palumbo M.; 2004 – Valutazione dell’attitudine panificatoria di nove varietà di frumento duro mediante panificazione artigianale e test sperimentale. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 53-66.
  • G.B. Quaglia; 2004 – Aspetti tecnologici e nutrizionali della semola rimacinata di grano duro per la panificazione. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 67-80.
  • P. Giudici, A. Pulvirenti; 2004 – Metodi molecolari per l’identificazione di lieviti isolati dalle paste acide siciliane. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 81-92.
  • M.G. D’Egidio, C. Cecchini, S. Nardi, F. Colucci, M. Palumbo, E. Romano; 2004 – Impiego di granella immatura per l’ottenimento di prodotti ad alto valore nutrizionale-salutistico. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 93-104.
  • F. J. Comendador, F. Sinesio; 2004 – L’analisi sensoriale come strumento per la valutazione dell’invecchiamento del pane. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 105-112.
  • D. Cartabellotta, G. Manzone, B. Messina, G. Russo; 2004 – La Certificazione di Prodotto e di Sistema: strumento per la tutela e la valorizzazione della Qualità delle materie prime e dei prodotti della Filiera Cerealicola. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 113-126.
  • R. Acquistucci, F. J. Comendador, D. Cardarilli, G. Quaglia; 2004 – Indagine preliminare sul contenuto di piombo e cadmio presente nelle granelle di frumento duro di produzione nazionale (Raccolto 2001). In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 127-136.
  • G. Chinnici; 2004 – Analisi del consumo di pane in Sicilia. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 137-158.
  • S. Russo Volpe, R. Cazzola, B. Cestaro; 2004 – Realizzazione di nuovi prodotti alimentari a base di farine addizionate di nuovi principi nutrizionali terapeuticamente attivi nella prevenzione dell’invecchiamento e delle patologie dismetaboliche ad esso correlate. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 159-178.
  • S E. Moneta, F. Sinesio, F. J. Comendador, M. G. D’Egidio, G. B. Quaglia; 2004 – Valutazione e confronto dell’influenza del genotipo sulla stabilità organolettica di pani sperimentali di semola di frumento duro. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 179-188.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, E. Monastero, G. Russo; 2004 – La Filiera Cerealicola in Sicilia: indagine conoscitiva sui centri di stoccaggio, mulini e sementifici. Prospettive di innovazione tecnologica secondo il Programma Operativo della Regione Sicilia 2000-2006. In: Ottimizzazione delle materie prime del processo di lievitazione e del confezionamento nella produzione industriale di pane e prodotti da forno convenzionali e dietetici (POP Sicilia misura 10.4). Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”.Pp. 189-198.
  • D. Cartabellotta,  2004 – La filiera  siciliana del grano duro: recenti traguardi e obiettivi futuri. De Qualitate. In: Atlante del Pane di Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 3-6
  • G. Oddo,  2004 – La grazia di Dio: il Pane tra storia e folklore. In: Atlante del Pane di Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 7-130.
  • M. Gullo, D. Romano, P. Giudici,  2004 – La lievitazione: il ruolo dei microrganismi. In: Atlante del Pane di Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 131-148.
  • G. Russo, P. Tusa,  2004 – Metodologie di indagine per la realizzazione dell’Atlante. In: Atlante del Pane di Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 149-156.
  • E. Costanzo, M. Liberto, G. Russo,  2004 – Schede dei Pani Siciliani. In: Atlante del Pane di Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 157-293.
  • D. Cartabellotta, G. Manzone, B. Messina, G. Russo, 2005 – La certificazione di Prodotto e di Sistema. Strumento per la valorizzazione della Qualità delle materie prime e dei prodotti della Filiera Cerealicola. De Qualitate. Settembre 2005 pp. 63-70.
  • Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”, Enna, 2005 – Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. 
  • L. Altamore, 2005 – Il processo produttivo del grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 23 – 138.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2005 – Il processo di trasformazione del grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 139-170.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2005 – La filiera del grano duro in Grecia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 171-194.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2005 – Gli scambi commerciali dei prodotti della filiera del grano duro in Italia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 195-200.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, E. Monastero, G. Russo, D. Sgrulletta, 2005 – La qualità del grano duro in Sicilia: risultati del monitoraggio qualitativo del quinquennio 2000-2004. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 202-215.
  • C. Miceli, 2005 – Considerazioni sull’evoluzione della produzione sementiera di grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp.217-228.
  • G. Manzone B. Messina, G. Russo, 2005 – Sicurezza alimentare e rintracciabilità. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp.229-250.
  • G. Nicoletti, 2005 – Aspetti giuridici della tracciabilità e rintracciabilità nel settore alimentare. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – secondo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp.251-260.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, G. Manzone,  G. Russo; 2005 – La rintracciabilità nella produzione e stoccaggio (differenziato) del grano duro in Sicilia. Atti del 6° Convegno AISTEC “Cereali: biotecnologie e processi innovativi. Una sfida per un mondo in cambiamento”. 16-18 giugno 2005 Valenzano – Bari. Pp. 215-222.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, E. Monastero, N. Pogna, G. Russo, D. Sgrulletta, P. Tusa, 2005 – Monitoraggio della qualità del grano duro prodotto in Sicilia: risultati del quinquennio 2000-2004 del progetto “Qualità e Tracciabilità del Grano duro”. Atti del 6° Convegno AISTEC “Cereali: biotecnologie e processi innovativi. Una sfida per un mondo in cambiamento”. 16-18 giugno 2005 Valenzano – Bari. Pp. 258-264.
  • D. Cartabellotta, B. Messina, G. Russo, G. Manzone, 2005 – La Certificazione di Prodotto e di Sistema. Strumento per la valorizzazione della Qualità delle materie prime e dei prodotti della Filiera Cerealicola. De Qualitate. Settembre 2005. Pp 63-70.
  • B. Messina; 2006 – Grano duro siciliano alle prese con la riforma della PAC. L’Informatore Agrario, 13 – supplemento n. 2. Pp. 16-18.
  • G. Russo; 2006 – Qualità e tracciabilità del grano duro in Sicilia. L’Informatore Agrario, 13 – supplemento n. 2. Pp. 19-22.
  • Sgrulletta D., et al., 2006 – Quality assurance of wheat production in Italy for responding to the market needs. Tecn.Mol.Intern.: 77-83. 
  • B. Messina, G. Russo, A. Aronadio; 2006 – La produzione di grano duro da seme: indagine sulla tecnica agronomica adottata dalle aziende cerealicole siciliane nel triennio 2003-2005. In: Ottimizzazione delle produzioni di sementi di qualità di specie cerealicole per l’agricoltura convenzionale e biologica. Assessorato Agricoltura e Foreste – Regione Siciliana. Pp. 8 -23.
  • Palumbo M., Virzì N., Cartabellotta D., Monastero E., 2006: La sperimentazione in aiuto della cerealicoltura siciliana. L’Informatore Agrario (suppl.) 13: 14-15;
  • Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”, Enna, 2007 – Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia.
  • L. Altamore, 2007 – La filiera grano duro: l’azienda e il processo produttivo. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 25-62.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2007 – Le attività di trasformazione nella filiera del grano duro in Sicilia. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 63-96.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2007 – Le attività di trasformazione nella filiera del grano duro nelle Marche. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 97-118.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2007 – Alcuni aspetti della filiera del grano duro in Spagna. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 119-140.
  • G. Chinnici, B. Pecorino, 2007 – Profili evolutivi e situazione attuale del commercio del grano duro e dei derivati. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 141-150.
  • G. Russo, B. Messina D. Campisi, A. Fonti, E. Monastero, 2007 – La qualità del grano duro in Sicilia: risultati del monitoraggio qualitativo del quinquennio 2000-2004. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 151-168.
  • V. Muggeo, V. Brasile, B. Messina, G. Russo, 2007 – Analisi Statistica sui determinanti della qualità proteica del grano duro in Sicilia 2000-2005: alcuni risultati preliminari. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 169-182.
  • B. Messina, G. Russo, E. Monastero, A. Aronadio,  D. Cartabellotta, 2007 – Censimento delle aziende della filiera siciliana del grano duro (anno 2003). In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 183-200.
  • C. Miceli, 2007 – La produzione sementiera di grano duro in Sicilia ed effetti della nuova PAC. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 201-216.
  • V. Campanella, C. Miceli, 2007 – La qualità del grano duro in Sicilia  – Monitoraggio dello stato fitosanitario nel triennio 2003-2005. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 217-228.
  • F. Sgroi, V. Fazio, 2007 – L’economia della meccanizzazione nelle aziende cerealicole siciliane. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 229-250.
  • G. Nicoletti, 2007 – Analisi della normativa in materia di etichettatura, presentazione e pubblicizzazione dei prodotti alimentari: il caso dei prodotti da forno e farina. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 251-264.
  • G. Russo, B. Messina, S. Gibiino, A. Aronadio,  D. Campisi, G. Manzone, 2007 – Appendice I – Iniziative di filiera. In: Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – terzo rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 265-276.
  • G. Russo, E. Monastero, 2008 – Frumento duro, l’oro biondo dalle mille qualità nutrizionali. Terra e Vita n. 36/2008. Pp.74-75.
  • S. Caracappa, G. Russo, M. R. Schiavo, R. Schinelli, S. Sciortino, P. Spina, A. Migliazzo; 2008 – Indagini sulla qualità igienico sanitaria in prodotti di panificazione in Sicilia: risultati preliminari. Biologi Italiani n. 6/2008 suppl. Qualità del Suolo, Alimenti e Salute LXXI-LXXII.
  • B. Messina, V. D’Anna, R. Paci, F. Viola; 2008 – Progetto Fi.Sic.A. “Filiera Siciliana per l’Agroenergia”: Studio di fattibilità per l’introduzione di filiere agro-energetiche in Sicilia. Regione Siciliana – Assessorato Agricoltura e Foreste – Dipartimento Interventi Infrastrutturali; Consorzio “Gian Pietro Ballatore” per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola.
  • B. Messina, G. Russo, B. Randazzo, G. Rizzo, A. Turrisi, E. Valvo, F. Viola, D. Cartabellotta; 2008 – Un modello di filiera integrata cerealicola-agroenergetica: risultati preliminari del progetto fisica in Sicilia. In: De Bellis L., Marchiori S., Miceli A. (Eds). La Biodiversità – Risorsa per Sistemi Multifunzionali. Atti del VIII Congresso Annuale Biodiversità. Università del Salento – Centro Interuniversitario del Germoplasma Mediterraneo. Lecce, 21-23 Aprile 2008. Pp. 272-274.
  • Russo G., Messina B., Miceli C.,Campanella V; 2008 – Progetto “Piano per la Produzione di Proteine vegetali in Sicilia”: recupero e valorizzazione del fagiolo badda di Polizzi – risultati preliminari. In: De Bellis L., Marchiori S., Miceli A. (Eds). La Biodiversità – Risorsa per Sistemi Multifunzionali. Atti del VIII Congresso Annuale Biodiversità. Università del Salento – Centro Interuniversitario del Germoplasma Mediterraneo. Lecce, 21-23 Aprile 2008. Pp. 393-395.
  • B. Messina, M. Gaglio; 2008 – La produzione di grano duro nelle terre del gattopardo: indagine sulla tecnica agronomica adottata e sui costi di produzione sostenuti nel triennio 2006-2008. In La filiera del grano duro nelle “Terre del Gattopardo”. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 17-50.
  • B. Messina, M. Gaglio; 2008 – Censimento delle aziende della filiera del grano duro nelle terre del gattopardo. In La filiera del grano duro nelle “Terre del Gattopardo”. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 51-66.
  • G. Russo; 2008 – I prodotti da forno  nelle terre del gattopardo: indagine sulle tecniche di produzione e possibili itinerari di valorizzazione. In La filiera del grano duro nelle “Terre del Gattopardo”. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 67-98.
  • E. Caravello; 2008 – Culti del grano  nelle terre del gattopardo. In La filiera del grano duro nelle “Terre del Gattopardo”. Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”. Pp. 99-120.
  • B. Messina, F. Viola; 2009 – La filiera agroenergetica siciliana si fa spazio. Risultati dello studio di fattibilità condotto nel 2007-2009. L’Informatore Agrario, supplemento al n. 41. Pp. 14-16.
  • Paniconi G., Russo G., Selleri L., Gianfilippi F., Campanella V., Miceli C., Messina B., Mazzuccato A. – “Characterization of a bean landrace from Sicily: the ‘fagiolo Badda di Polizzi’ –  53° Congresso Annuale Società Italiana di Genetica Agraria – Padova 14-17 Settembre 2008.
  • Consorzio “Gian Pietro Ballatore per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola”, Enna, 2010 – Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana – quarto rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia.
  • G. Fardella; 2010 – L’indagine in Tunisia. In: Consorzio “Gian Pietro Ballatore” per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana– quarto rapporto –  La filiera del grano duro in Sicilia. Pp. 21-28.
  • R. La Rovere; 2010 – Outlook su cereali e grano in Tunisia. In: Consorzio “Gian Pietro Ballatore” per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana– quarto rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Pp. 29-32.
  • L. Altamore; 2010 – L’azienda ed il processo produttivo del grano duro in Sicilia, Puglia e Tunisia. In: Consorzio “Gian Pietro Ballatore” per la Ricerca su Specifici Settori della Filiera Cerealicola, Osservatorio della Filiera Cerealicola Siciliana– quarto rapporto – La filiera del grano duro in Sicilia. Pp. 33-66.
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